Tendências 2012 – Bem-estar #2

Bem-estar também tem super a ver com alimentação, não é mesmo? Por isso, vamos falar de uma tendência atual ligada ao tema, só que é mais voltada para comportamento alimentar.

Segundo alguns institutos de pesquisa, a tendência é que, cada vez mais, as porções vendidas nos supermercados sejam diminuídas. Como assim? É que, entre as mudanças sociais verificadas entre mulheres e homens, está o fato de não verem mais o casamento como uma etapa essencial. Ou seja, tem mais gente morando e vivendo sozinha e em casas menores. Resultado: estão em busca de porções pequenas, para uma pessoa, e preferem não acumular sobras (entra aí também uma preocupação ambiental, da destinação do lixo).

Na prática, isso significa que a indústria alimentícia está tendo que se adequar, oferecendo produtos em pequenas quantidades e porções menores de alimentos prontos e semiprontos. Mas a gente sabe, também, que não é muito saudável viver de comidinhas semiprontas aquecidas no microondas (guarde para as emergências e correrias!), então tem surgido uma alternativa mais legal que também tem a ver com minimizar e ainda ajuda na praticidade necessária ao dia a dia, sem abrir mão da saúde: a minimalist home cooking.

Salada Thai com carne; Couscous de atum e tomate cereja; e cookies de chocolate. / Fotos: Stonesoup

Basicamente, significa pensar receitas que minimizem o número de etapas, ingredientes e utensílios/equipamentos, além do tempo gasto em seu preparo. E o melhor: como foco em alimentos frescos! O Stonesoup é um blog criado por Jules Clancy, especializada em Ciência dos Alimentos e em vinhos. Lá, ela divulga suas receitinhas deliciosas seguindo os princípios minimalistas e disponibiliza ecookbooks para baixar.

Um deles, por exemplo, reúne receitas de apenas 5 ingredientes que podem ser preparadas em somente 10 minutos! Com isso, segundo Jules, sobra tempo para se dedicar a outras atividades e pessoas que você gosta, além de economizar nas listas de compras e no dinheiro. A hora de cozinhar se torna mais prazerosa e relax e as comidinhas “fáceis” geram mais confiança na cozinha para arriscar passos maiores, quando necessário.

Curtiu? Corre lá para baixar os livrinhos de receita, é só se cadastrar!